Grillezz.hu – Grill Őrület

London broil – hogyan készíts igazán puha marhahúst?

london broil marhasteak

Neve ellenére a London broil egy észak-amerikából származó ötlet. Valójában egy sütési és szeletelési mód, amely arra szolgál, hogy a marhahús rostjait rövidebbre vágva könnyebben, hosszas sütés nélkül is megpuhulhasson a hús. A grillezésnek köszönhetően a húst ropogós, barna kéreg vonja be, a belsejét viszont nem kell átsütni, így szaftos maradhat.

Bármilyen vastagabb marhahúshoz ajánlott, például felsál, fartő, szegy sütéséhez.

London broil gyömbéres szójás pácban

Hozzávalók

  • 70-90 dkg marhahús (3-4 cm vastag)

A páchoz

  • 5 cm friss gyömbérdarab, vékonyra szeletelve
  • 1/2 fej lilahagyma, darabolva
  • 4 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 0,5 dl pohár száraz vörösbor (sütés előtt kóstolgatni nem ér!)
  • felaprított friss koriander- vagy petrezselyzöld
  • 0,5 dl szójaszósz
  • 0,5 dl olaj
  • őrölt fekete bors

Elkészítés

Turmixold össze a pác hozzávalóit.

Oszlasd el a pácot a húson, és lefedve, hűtőben pácold legalább 6 órán, de inkább egy egész éjszakán keresztül.

Forrósítsd fel a grillt, és vedd ki a húst a pácból, csöpögtesd le.

Tedd a húst a grillsütőre. Aki véresen szereti, körülbelül mindkét oldalát 6-8 percig, aki közepesen, 2-2 perccel tovább süsse.

Ha kész, pihentesd 5 percig egy vágódeszkán, majd kerítsd elő a legélesebb késedet.

A kést a húsdarab felső részének a síkjához képest ferdén tartva, 45 fokban kell széles, vékony szeletekre vágni a húst – ez a szeletelési mód a London broil titka.

A minőségi hús minőségi grillsütőn lesz tökéletes

Ha kompromisszummentes grillezésre vágysz, próbálj ki egy csúcstechnológiás újdonságot: a VG500-as grillsütőt.

VG500

Prémium elektromos grillsütő
BBQ grill
Öntöttvas grill-lap
Dupla termosztát
Extra nagy méret
Low-fat technológia
Max. 300°C
Ha tetszett, ossza meg a cikket:
  

Szerintünk ezt látnod kell!


Kattints a képre!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Read more:
pulykamell grillen
Zöldfűszeres pulykamell grillen

A pulykamell grillen elkészítve is éppen olyan finom, mint sajttal töltve. Ha hirtelen sütöd, nem szárat ki, a külsején pedig...

Close