Grillezz.hu – Grill Őrület

Különleges recept: fehérborsos-lime-os fésűkagyló paprikaszósszal

fésűkagyló

A tenger gyümölcseitől Magyarországon sokan ódzkodnak, pedig nem véletlenül népszerűek világszerte az ínyencek körében. Érdemes nekik esélyt adni, főleg, hogy elektromos grillsütővel nagyon könnyen elkészíthetők.

Ebben az egyszerű, de különleges receptben a sült pirospaprika kölcsönöz igazán különleges ízt a grillezett fésűkagylóknak.

Fehérborsos-lime-os fésűkagyló paprikaszósszal

Előkészítés: 25 perc

Sütés: 20 perc

Hozzávalók 4 adaghozfésűkagyló paprika

  • 2 db húsos kaliforniai paprika, egy csipesszel gázláng fölé tartva megpirítva, meghámozva, kimagozva,  félbevágva
  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma zúzva vagy apróra vágva
  • 1 lime kifacsart, rostos leve
  • Só és (lehetőleg frissen) őrölt fehérbors ízlés szerint
  • 16 darab nagy fésűkagyló leöblítve és és konyharuhára téve megszárítva

Elkészítés

Egy robot- vagy turmixgépben nagy sebességen aprítsd fel a paprikákat amíg egy sima pürét nem kapsz.

Egy kis serpenyőben közepesen kis lángon melegítsd fel a z olívaolajat. Add hozzá a fokhagymát és folyamatos kevergetés mellett süsd addig, amíg aranybarna nem lesz.  Add hozzá a paprikapürét a lime levét, a sót és őrölj rá fehérborsot és keverd addig, amíg el nem elegyednek egymással. Tartsd melegen.

Melegítsd fel a gyártó utasításai szerint az elektromos grillsütőt.

Egy kis tálban keverd össze a lime gyümölcshúsát sóval és őrölt fehérborssal. Húzd a fésűkagylókat rozsdamentes acél nyársakra, majd kend meg az imént elkészített lime-os keverékkel. grillezd a kagylók egyszer megfordítva 2-4 percig, amíg áttetszővé válnak. Tedd át egy előre melegített tálra és kínáld hozzá a fokhagymás szószt.

Javasolt bor: száraz, közepesen testes fehérbort válassz hozzá.

Ha tetszett, ossza meg a cikket:
  

Szerintünk a német gyártó grilljeit érdemes megnézni!


Steba. Elektromos grillek évtizedek óta.

2 hozzászólás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Read more:
Pikáns steaknyárs

Steaknyárs sütés a forró grillen, hiszen így is tökéletesen elkészíthető. A húsdarabok közé hagyma, piros paprika és egyéb zöldségszeleteket is...

Close