Grillezz.hu – Grill Őrület

Hogyan készül a tökéletes zöldségburger?

zöldségburger

A vegetáriánusoknak sem kell lemondaniuk a hamburger örömeiről, egyszerűen csak húspogácsa helyett zöldségpogácsát kell készíteni. Ha ez nem hangzik túl jól, annak az az egy oka lehet, hogy eddig még csak “tökéletlen” zöldségburgerhez volt szerencsétlenséged (vagy semmilyenhez).

Mitől lesz tökéletes a zöldséges burger pogácsája?

  • Nem lehet pépes a belseje
  • Ropogós külső réteg
  • Gazdag, fűszeres ízvilág
  • Jól rágható állag – ne legyen túl pépesvagy túl kemény
  • Nem esik szét, nem morzsálódik
  • Tele van fehérjével
  • Még egy felnőtt férfi is örömkönnyeket hullajt, ha megkóstolja (na jó, ezt, nem feltétlenül kell szó szerint venni)

Jól hangzik? Az elkészítése némi időt vesz igénybe, de valójában nem bonyolult. Itt a recept hozzá:

zöldségburger

Hozzávalók 8 db burgerhez

  • 1 nagy fej aprított vöröshagyma
  • 1 nagy gerezd fokhagyma, zúzva
  • 2 tojás
  • 1 csésze zabpehelyliszt
  • 1.5 csésze zsemlemorzsa/kenyérmorzsa
  • 1 csésze reszelt répa
  • 1 csésze babpüré
  • Aprított friss petrezselyem (vagy más fűszernövény, ízlés szerint)
  • 1/3 csésze mandula (lehet pirított is)
  • 1/2 csésze napraforgómag
  • 1 ek. olívaolaj
  • 1 ek. szójaszósz
  • 1.5 tk. őrölt erőspaprika/chilipor
  • 1 tk. kömény
  • 1 tk. oregano
  • Bors ízlés szerint
  • Finomszemű tengeri só (nagyságrendileg  1/2 ek. )

A zöldségburger elkészítése

  1. Egy serpenyőben kevés olajon, nagy lángon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát.
  2. A fűszerek és a só kivételével az összes hozzávalót tedd egy nagy tálba, és alaposan keverd majd gyúrd össze. Most add hozzá a sót és a fűszereket, ízlés szerinti mennyiségeben.
  3. Nedves kézzel formálj a masszából lapos pogácsákat.
  4. Ezután következhet a sütés. Előmelegített grillen süsd a pogácsák mindkét oldalát nagyjából 5-5 percig, amíg mindkét oldala aranybarnára nem sül.
  5. A hamburger összeállítására egy példa: BBQ szósz, ketchup, mustár, saláta, paradicsom. Természetesen bármi mást is tehetsz bele, amit jónak látsz.

zöldségburger

 

Ha tetszett, ossza meg a cikket:
  

Szerintünk a német gyártó grilljeit érdemes megnézni!


Steba. Elektromos grillek évtizedek óta.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Read more:
sajtburgerecskék
Sajtburgerecskék

A kicsinyítő képző nem véletlen: ma aprócska, grillezett sajtburger falatkákat fogunk készíteni! Ezek a sajtburgerecskék szinte biztosan le fogják nyűgözni...

Close