Grillezz.hu – Grill Őrület

London broil – hogyan készíts igazán puha marhahúst?

Neve ellenére a London broil egy észak-amerikából származó ötlet. Valójában egy sütési és szeletelési mód, amely arra szolgál, hogy a marhahús rostjait rövidebbre vágva könnyebben, hosszas sütés nélkül is megpuhulhasson a hús. A grillezésnek köszönhetően a húst ropogós, barna kéreg vonja be, a belsejét viszont nem kell átsütni, így szaftos maradhat. Bármilyen vastagabb marhahúshoz ajánlott, például felsál, fartő, szegy sütéséhez.

Tovább olvasom

Provence-i grillezett gomba

Ha meleg az idő, nem igazán esik jól a hús. Húsételek helyett nagyszerű vegetáriánus alternatíva a gomba. De hogyan készüljön? Szeretem a gombapaprikást és a rántott gombát is, de egy idő után már mindkettő elég unalmas. A gombás tészta finom, de hizlal. Ilyenkor a legjobb megoldás beizzítani a grillsütőt, és elővenni egy kevésbé megszokott, grillezett gomba receptet, például ezt a franciás fűszerezésű változatot.

Tovább olvasom
1 2