Grillezz.hu – Grill Őrület

London broil – hogyan készíts igazán puha marhahúst?

Neve ellenére a London broil egy észak-amerikából származó ötlet. Valójában egy sütési és szeletelési mód, amely arra szolgál, hogy a marhahús rostjait rövidebbre vágva könnyebben, hosszas sütés nélkül is megpuhulhasson a hús. A grillezésnek köszönhetően a húst ropogós, barna kéreg vonja be, a belsejét viszont nem kell átsütni, így szaftos maradhat. Bármilyen vastagabb marhahúshoz ajánlott, például felsál, fartő, szegy sütéséhez. Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom

Jérce zöldfűszerekkel és mustárral ízesítve

Az egészben sült csirke valamelyik részét mindenki szereti. Omlós hús, ropogós bőr, isteni illat – ki tudna ellenállni neki? Grillsütőben, forgónyárson való elkészítéshez a kisebb 05-1 kg súlyú jércék a legalkalmasabbak, ezek viszonylag hamar, kb. 40 perc alatt elkészülnek. Ez a zöldfűszeres jérce igazi kora nyári étel. Próbáld ki Te is! Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom

Kelet-nyugati csirkeszárny

A bő olajban sült csirkeszárnyak finomak, de azért nem szabadna megfeledkezni arról, hogy mennyire ízletesek (és mennyivel egészségesebbek) grillen elkészítve. A csirkeszárny ideális grill alapanyag: arányaiban sok csontot és bőrt tartalmaz, a grillezett húsuk legjobb része pedig egyértelműen a ropogósra sült, fűszeres bőr. Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom

Provence-i grillezett gomba

Ha meleg az idő, nem igazán esik jól a hús. Húsételek helyett nagyszerű vegetáriánus alternatíva a gomba. De hogyan készüljön? Szeretem a gombapaprikást és a rántott gombát is, de egy idő után már mindkettő elég unalmas. A gombás tészta finom, de hizlal. Ilyenkor a legjobb megoldás beizzítani a grillsütőt, és elővenni egy kevésbé megszokott, grillezett gomba receptet, például ezt a franciás fűszerezésű változatot. Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom
1 2