Grillezz.hu – Grill Őrület

Fagyasztás-kisokos

Fagyasztás-kisokos Már az elődeink, de még a nagyijaink is használták a „fagyasztás” módszerét, ezért tették minél hűvösebb helyre az élelmet, pl. pince, kút stb. A fagyasztás lényege, hogy az ételben fellelhető mikroorganizmusok szaporodását megakadályozzuk. Főleg a gyorsfagyasztással nem sérülnek a vitaminok a zöldségekben és gyümölcsökben. A hagyományos háztartásokban történő fagyasztás során a víz lassan fagy meg az ételekben, így kikristályosodik bennük és roncsolja azok szerkezetét. Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom

8+1 tipp a vöröshagyma körül a konyhában

Mi a legnagyobb gond, ami felmerül a főzés és a vöröshagyma kapcsán? Neked mi jut a vöröshagymáról eszedbe? Vegyük sorra: a sírás, a szag, hámozási nehézség és a tárolás, hogy beszagosítja az egész hűtőszekrényt, az eszközöket és a kezedet is. Összeszedtem pár házi praktikát a felsorolt “tünetekre”. 🙂 Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom

Hogyan védekezz az ételmérgezés ellen?

Hogyan védekezzünk az ételmérgezés ellen? – Mi okozhatja? A főzésnél sokkal jobb módszer a sütés, mert több kórokozót elpusztít, de még mindig nem a legtökéletesebb. Természetesen a legtökéletesebb húzás, ha kidobod a kutyának, macskának (az ő gyomruk a romlásnak indult ételeket is képesek megemészteni). Tehát a hőkezelés folyamán a kórokozók nagy része elpusztul, de NEM ajánlott romlott hús fogyasztása így sem. Vannak praktikák, melyekre egyesek esküsznek, de a hús állagát javítani már nem tudod. Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom

Milyen a romlott hús?

Milyen a romlott hús? – avagy kerüld el az ételmérgezést! Mire ügyelj a hús megvásárlásakor? Fontos, hogy a gyártó megfelelően dolgozza-e fel a húst, szupermarketekben milyen körülmények között tárolják, a vásárlást követően mennyi idő elteltével kerül ismét hűtőbe (előírtaknak megfelelő hőmérsékletre) vagy fagyasztóba. De a legtöbb esetben a baj a háztartásban történik meg. Ha tetszett, ossza meg a cikket:

Tovább olvasom